CELLA VINARIA 2010d.C.

  HAC AD CELLAM VINARIA DESCENSSCAVE NE INCERTUS ASCENDAS Di qua si va alla cella vinaria, bada di non salire vacillante NON SIAMO UN’ATTIVITA’ E NON CI INTERESSANO ACQUISTI O VENDITE DI ALCUN GENERE. CI OCCUPIAMO VOLONTARIAMENTE DI FAR CONOSCERE LA TERRA DI PIEMONTE, SENZA ALCUNO SCOPO DI LUCRO. Facebook: cella vinaria piemonteTwitter: @cellavinaria10Instagram: cellavinaria2010cellavinaria2010@gmail.com…

I BIRRIFICI ARTIGIANALI PIEMONTESI

I birrifici artigianali piemontesi premiati a “Birra dell’Anno” Riconosciuta la qualità delle birre artigianali piemontesi al concorso nazionale Birra dell’Anno 2019 organizzato a Rimini dall’Associazione UnionBirrai. I birrifici artigianali del Piemonte ricevono 22 premi tra le 1.994 birre in gara presentate da 327 produttori italiani. L’assessora alla Cultura e Turismo, Antonella Parigi e l’assessore all’Agricoltura, Giorgio Ferrero, della Regione Piemonte si congratulano per il grande…

Il buon anno di Giosuè Carducci

Vorremmo iniziare questo 2023 non con una novità o con buoni propositi ma con una poesia storica, una delle numerose dedicate al Piemonte. I media amano festeggiare il nuovo anno invitando dei presunti vip o personaggi di rilievo, del nostro tempo. Anche noi abbiamo deciso di invitare un super-ospite per augurare a tutti i nostri…

RICETTE da tutto il Piemonte

Il Piemonte, terra storica e ricca di piatti e vino. Una quantità incredibile di gusti da cui. nella storia, hanno preso spunto altri popoli per creare il loro percorso gastronomico. Vini e cibo caratterizzano le zone piemontesi; Langhe, Monferrato, Novarese, Vercellesi, Alpi e altre decine di culture amalgamate e unite nelle cucine di ogni famiglia,…

RICETTE regionali povere e naturali

La cucina moderna affonda le sue radici nel Quattrocento e nel Cinquecento per le novità che arrivarono dal Nuovo Mondo e che cambiarono e arricchirono le tradizioni popolari. Nacque in questo periodo il gusto per la presentazione dei piatti. Comparvero le minestre preparate con brodo o latte, riso e cereali, le paste “all’italiana”: maccheroni e vermicelli…

le NOSTRE RICETTE ESCLUSIVE

BUONE E SEMPLICI Tante ricette selezionate da Cella Vinaria, tutte strettamente legate alla tradizione e, dopo un’attenta ricerca siamo riusciti a pubblicare le versioni originali, con gli ingredienti e i procedimenti utilizzati dalla tradizione locale, evitando interferenze con la cucina odierna. PRIMA DI TUTTO, IL PANE  Da secoli o meglio millenni il pane è uno…

I MIGLIORI VINI D’ITALIA 2022-23

La selezione dei grandi vini d’Italia è una tradizione che Cella Vinaria si impegna a condividere con i propri simpatizzanti. Regione per regione la quantità e la qualità dei nostri prodotti enologici offre una scelta quasi infinita. Partendo da Piemonte e Toscana, innegabilmente luoghi ricchi di Grandi Vini ci si sposta nel nord-est, centro e…

Il Vinologo

Il Dottor Ballo Balletti esperto di Vinologia e ricercatore applicato, ha accettato di essere intervistato dal nostro inviato, e rispondere in merito ad una ricerca. Il Dottor Balletti, studiando le teorie di Ippocrate il cui pensiero fu: il vino cura tutte le malattie e, se non le cura le allevia, ottiene un finanziamento importante atto…

IL PIEMONTE d’INVERNO

Dove sciare Il Piemonte è una regione interamente circondata dalle Alpi, punteggiata da molti comprensori sciistici attrezzati e spesso collegati, in cui si può sciare per giorni e giorni senza mai ripassare nello stesso punto, con piste da discesa e di fondo di diverse difficoltà.Le montagne piemontesi sono il luogo ideale per rilassarsi e divertirsi. In inverno l’arco alpino si…

UN VINO…UN NOME

“I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti”. Salvador Dalì, maestro del surrealismo, aveva le idee chiare – e per niente surreali – sul nettare degli dei, il prodotto che più di altri ha costruito l’immagine del Piemonte nel mondo. Ed è vero, degustare i vini piemontesi significa addentrarsi in una serie di segreti: quelli di…

TUTTI I PRODOTTI DEL PIEMONTE

Barolo, tartufo d’Alba, Castelmagno, nocciole…tra i prodotti tipici piemontesi troviamo eccellenze esportate ovunque, delizie regionali diventate simbolo di Made in Italy e qualità. In Piemonte l’enogastronomia è un comparto sempre più importante, sia dal punto di vista economico che culturale. Terra di rossi corposi e ricercati, e di ottimi bianchi, il Piemonte conta oltre quaranta DOC e sedici…

IMMAGINA il PIEMONTE

Un viaggio attraverso le immagini di un territorio unico dove tutto è classe, stile e gusto UN LUOGO STRAORDINARIO……In Piemonte ci sono cinque siti Patrimonio Unesco: il più «giovane» è quello di Ivrea, città industriale. Il penultimo è stato quello dei paesaggi vitivinicoli del Monferrato, delle Langhe e del Roero, con le colline delle province…

IL FASCINO del METODO CLASSICO di PIEMONTE

Lo Champagne italiano Di fatto, ricordiamo che già nel 1850 circa Carlo Gancia, di ritorno da Reims, iniziò produrre uno “champagne” piemontese ed importò dalla Francia uve come lo Chardonnay e il Pinot Nero, iniziando così una tradizione spumantistica nella nostra regione. Facendo un lungo salto nel tempo, l’impulso dei piemontesi a voler produrre delle bollicine…

I GRANDI SPUMANTI DEL PIEMONTE

Ci sono grandi vini: vini rossi o bianchi, che occupano le nostre tavole non solo durante le festività. Da qualche anno, sulle nostre tavole appunto c’è un nuovo abitante; una bottiglia un po’ più spessa e all’interno un vino frizzante, fresco e , a seconda del nostro portafogli o dei nostri gusti, più o meno…

TUTTO, o QUASI, sul VINO

SI PUO’ RICONOSCERE UN BUON VINO? Forse si, dalla bottiglia. Anni fa qualcuno fece una domanda al grande enologo Veronelli: “Come si può distinguere un buon vino da uno mediocre?” “Dal prezzo…” rispose lui. Prima ancora di degustarlo, un buon vino si riconosce ad un primo esame visivo e dall’attenta lettura delle diciture presenti in etichetta. Fortunatamente…

IL PARADISO di LANGHE ROERO e MONFERRATO

Un mondo pieno di bellezza e gusto. LE LANGHE – Comprese nelle province di Cuneo e Asti, il loro nome deriva dal dialetto locale: le “langhe” sono le creste affilate delle colline. Il paesaggio è caratterizzato soprattutto da immense distese di vigneti a perdita d’occhio. Le Langhe appartengono infatti ad uno dei distretti dei vini…

Cos’è il Piemonte

Prima di tutto è l’unica regione italiana in cui è presente l’oro, in grandi quantità. Già, proprio così. Nei secoli ne è stato estratto solo una piccola parte, la maggioranza è ancora presente nella pancia delle Alpi piemontesi. Lo dice chiaramente il nome: si trova ai piedi del monti. Chi vive o si reca in…

GRAPPA DI PIEMONTE UN’ECCELLENZA SECOLARE

Il 15 gennaio 2008 è stato approvato il Regolamento (CE) n. 110/2008, relativo alla definizione, designazione, presentazione, etichettatura e protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose. Il nuovo Regolamento europeo stabilisce definizioni chiare per tutte le bevande spiritose e mira ad aiutare i produttori a commercializzare i loro prodotti, offrendo maggiore chiarezza per i consumatori….

PROSCIUTTO CRUDO D.O.P. di CUNEO

Il prosciutto Crudo di Cuneo D.O.P. e vanta una delle filiere produttive più corte d’Italia (di soli 60 km), completamente a ciclo chiuso Crudo di Cuneo DOP. Il crudo di Cuneo è un prosciutto la cui lavorazione si tramanda di generazione in generazione tra i piccoli allevatori della zona cuneese. In particolare, le aree coinvolte nella produzione di questo salume sono le…

L’APERITIVO

Che Torino e Milano fossero città contrapposte e con ben poco in comune, lo si è sempre pensato ma,  forse, qualcosa in comune ce l’hanno: la passione per l’aperitivo, una passione che dura da molto tempo. Tra le due città ne troviamo un’altra, non metropolitana ma colma d’ingegno storico: Novara. Campari, Crodino, Negroni, merende lunghe…

IL VINO DEI GHIACCI

Icewine, Eiswein, vin du glace, tanti modi di chiamare il “vino del ghiaccio”, prodotto raro, costoso, pregiato. È un vino dolce che nasce nei paesi più freddi a temperature sottozero, da uve disidratate non già dal calore come i passiti dei paesi caldi, ma dal freddo. Ciò spiega perché siano Germania, Austria e Canada i…