“I paesaggi culturali vitivinicoli del Piemonte di Langhe-Roero e Monferrato sono una eccezionale testimonianza vivente della tradizione storica della coltivazione della vite, dei processi di vinificazione, di un contesto sociale, rurale e di un tessuto economico basati sulla cultura del vino. La loro storia è testimoniata dalla presenza di una grande varietà di manufatti e…

Forbes e il miglior BAROLO

La grande e storica rivista del lusso, FORBES, come è noto, ha una particolare predilezione per il Piemonte ed in particolare per Langhe e i laghi. In questo caso, la prestigiosa testata, ha stilato una curiosa e interessante classifica dei più grandi produttori di Barolo, scelti dopo una lunga e dettagliata ricerca svolta in tutti…

QUELL’ ANTICO PANE “al ferro” MIACCE e GOFRI

Se si provasse a fare un sondaggio su quanti piemontesi hanno idea di cosa siano i Gofri e le Miasse, probabilmente la percentuale di chi assicura di conoscere il significato dei due termini faticherebbe a raggiungere la doppia cifra. Una previsione pessimistica che non può riguardare, ad esempio, i Kebab o gli Happy Meal, ormai…

LANGHE ROERO e MONFERRATO

Un mondo pieno di bellezza e gusto LANGHE – Comprese nelle province di Cuneo e Asti, il loro nome deriva dal dialetto locale: le “langhe” sono le creste affilate delle colline. Il paesaggio è caratterizzato soprattutto da immense distese di vigneti a perdita d’occhio. Le Langhe appartengono infatti ad uno dei distretti dei vini del Piemonte, insieme…

Noi e Cella Vinaria

Molti anni fa un grande esperto di vino, Luigi Veronelli affermò che…”nessun vino, pur di qualità sia, non sarà mai testimone della tradizione come un vino in damigiana.” Cella Vinaria parte proprio da li, da ciò che si allontana dal conforme mondo dell’eno-gastronomia, legata alla globalizzazione del gusto. Tempo fa, parlando con uno Chef molto conosciuto…

COS’E’ il PIEMONTE

Prima di tutto è l’unica regione italiana in cui è presente l’oro, in grandi quantità. Già, proprio così. Nei secoli ne è stato estratto solo una piccola parte, la maggioranza è ancora presente nella pancia delle Alpi piemontesi. Lo dice chiaramente il nome: si trova ai piedi del monti. Chi vive o si reca in…

CASTELLI e FORTI del PIEMONTE

In Piemonte, a pochi passi da Torino, per scoprire posti incredibilmente suggestivi, castelli, fortezze e luoghi sacri. Tutto il territorio piemontese è costellato da ricordi del Regno dei Savoia, come le immense Residenze Sabaude circondate da immensi parchi. Allo stesso tempo, spostandosi da Torino verso ovest si possono trovare anche luoghi dotati di un incredibile potere evocativo e…

ASTI docg SPUMANTE CAMPIONE del MONDO 2019-2020

Acquesi Cuvage Asti DOCG è campione mondiale degli spumanti aromatici al concorso Champagne & Sparkling Wine World Championships. Per il secondo anno consecutivo l’etichetta dell’azienda piemontese Cuvage conquista il World Champion Sparkling Aromatic con il più alto riconoscimento dedicato alle migliori bollicine aromatiche del famoso concorso internazionale fondato da Tom Stevenson. Ricco il medagliere della cantina…

BAROLO e CIOCCOLATO…una lunga storia

Quella piemontese è una terra davvero molto ricca dal punto di vista enogastronomico. Nebbiolo, Arneis, Barbera e Barolo sono solo alcuni dei nettari più famosi di questa regione. In particolare quest’ultimo è un vino che con la dovuta lavorazione può rivelare sorprese inaspettate. Il Barolo DOCG, ovvero di Denominazione Originale e Garantita, è un vino…

CUCINA MEDIEVALE di MAESTRO MARTINO

Le straordinarie innovazioni. Medioevo è un termine piuttosto generico che definisce un lasso di tempo di quasi dieci secoli, dal VI al XV compreso, ma per quel che riguarda la gastronomia il tempo si restringe notevolmente perché i ricettari che ci hanno lasciato i cuochi del passato e da cui possiamo dedurre come fossero l’alimentazione,…