Giovanni Marchese 1897

IL VINO – Modo di farlo e conservarlo

SONZOGNO Giovanni Marchese ed.1897

Giovanni Marchese (Casale Monferrato, 1853 – Milano, 1922)

agronomo e divulgatore scientifico italiano

Cella Vinaria ha deciso di regalare ai propri simpatizzanti una piccola chicca esclusiva.

Un grande agronomo, Giovanni Marchese pubblicò nel 1897 un manuale completo sulla produzione del vino, dalla vendemmia alla selezione, la produzione, le attrezzature, l’imbottigliamento fino a piccoli accorgimenti per produrre e conservare il vino.

Un manuale che per anni è stato la base degli enologi moderni e tutt’oggi, leggendolo, è possibile produrre nel modo piu’ tradizionale, il vino in casa.

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Il manuale è pubblicato nella sua interezza, consultabile e scaricabile….


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scritta cellax

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